Ispanak Püresi

ZORLUK:  

MALZEMELER

• 8 kişilik
• 1 su bardağı süt
• 2 kg ıspanak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı un
• 1 çorba kaşığı yağ
• ½ tatlı kaşığı tuz
• az rende hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI

Ispanakların yapraklarını ayıklayın. 5 defa yıkadıktan sonra içinde 1 kahve kaşığı karbonat olan bol kaynar suda 5 dakika haşlayın. Süzgece boşaltıp soğuk su ile soğutun. Sudan sıkarak çıkarın ve kıyma makinasından çekin. Bir tencereye bir kaşık yağ ve unu koyup yaklaşık bir dakika kavurun. Sütü kaynar vaziyette ilave edin. Karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Başka küçük bir tencerede de tereyağını eritin. Ispanağı ilave ederek 2 dakika sote yapın. Tuzunu, hindistan cevizini ve hazırladığınız beşamel sosu ilave edip karıştırarak servis edin.