Kuzu Ciğeri Sarma

ZORLUK:  

MALZEMELER

• 2 Tane KUZU GÖMLEݐİ
• 250 gr TEREYAݐI
• 200 gr KURU SOݐAN
• 100 gr DOLMA FISTIݐI
• 50 gr KUş ÜZÜMÜ
• 500 gr KUZU CݝݐERݝ, ݝnce kıyılmış
• 250 gr PݝRݝNÇ, demlenmiş
• 200 gr DOMATES
• 2 BARDAK SU
• 2 KAşIK SALÇA + YOݐURT + 2 YUMURTA (üstüne sürmek için)
• TUZ-BݝBER-şEKER-TARÇIN-MAYDANOZ-DEREOTU-KEKݝK-ÇÖREOTU

HAZIRLANIŞI

- YAݐ + SOݐAN + DOLMA FISTIݐI sonra PݝRtNÇ + CݝݐER + KUş ÜZÜMÜ+ DOMATES sonra da MAYDANOZ + DEREOTU + TUZ + BݝBER + KEKݝK + şEKER Bunlar sırayla TENCEREYE konuLUp kavrulur . Sonra kapağı kapatılıp 5 dakika suyu çektirilir .

- Sıcak suda yumuşatılan gömlekler bir kase içine yayılıp içine iç konur ve yağlanmış tepsiye ters çevrilip dizilir. Üzerine salça yumurta ve yoğurt karısımı sürülüp, çörekotu serpilerek, 2 bardak su ilavesiyle 20 dakika süreyle fırınlanır.